不動産投資家の久流留です。

＞年間800～1000万円ほど手元に残れば幸いですが、可能でしょうか？
とのことですが、不動産投資家なら十分可能です。
しかし、業者さんの言われるがままに高い単価で建築すると厳しくなる場合があります。

不動産投資は投資ではなく事業の側面が強いです。
例えば空室が埋まらなければ家賃が入ってこなく返済ができません。リフォーム費用もどんどんかかってきます。人の生活に密接にかかわる事業なので、トラブルも発生します。
業者へ任せきりにならないようにしましょう。

＞良い方法があればアドバイスお願いします。
方法ではないですが、業者の言いなりにならず、事業として上手くいくようにご自身で判断して建築することが何よりも重要です。
よくわからず建築して、思ったほど儲からずに負荷に耐えられず、損切で手放される地主さんもいます。
まずはしっかり勉強することがとても大切です。

一方で、不動産投資家からすると、不動産投資は銀行融資が使え安定して家賃が入ってくる素晴らしい事業だと考えています。

お役に立てれば幸いです。